简易糯米酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：100
苦瓜 ：500
猪肉末 ：80
干冬菇 ：80

辅料

油 ：适量
鱼露 ：适量
白糖 ：少许
干葱头 ：2个
鸡粉 ：少许
淀粉 ：少许
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.备好食材：苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇

2.糯米、干冬菇洗净，再换水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉，等会一起倒入电压力锅内

3.冬菇剁碎，葱头去皮去须，剁碎

4.各种剁碎的末放入大碗中，调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀

5.倒入浸泡好的糯米

6.再次拌匀

7.苦瓜洗净对半切断，掏空瓜子和瓜囊

8.填上馅料

9.放入电压力锅内

10.倒进冬菇水，再加少许清水

11.通电，选择煮豆类的功能键就可以了，时间到后让电压力锅自动解压，开盖舀起，剩余的汤汁倒进炒锅中，加上适量盐、蚝油煮浓稠，淋在苦瓜上面即可

烹饪技巧

用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂，馅料里的味道渗入苦瓜皮上，非常好吃，喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了，一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合，炖久了苦瓜会烂，外形会打折。