鲜虾酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
枸杞 ：7粒
鲜虾 ：10只

辅料

胡椒粉 ：0.5茶匙
蛋清 ：2茶匙
料酒 ：0.5茶匙
盐 ：0.5茶匙
姜汁 ：1茶匙
干淀粉 ：少许
香油 ：1茶匙

具体步骤

1.鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁；

2.枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净；

3.虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟；

4.苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤；

5.苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去；

6.将虾肉泥填进苦瓜圈里；

7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞；

8.将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞；

9.将容器放进微波炉；高火加热3分钟；

10.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可。

烹饪技巧

1、调料按个人口味酌情增减；2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节；