美味蒸酿苦瓜怎么做好吃又简单
主料
猪肉馅 ：150苦瓜 ：300
慈菇 ：50
水发香菇 ：50
胡萝卜 ：50
荷兰豆 ：50
菜心 ：50
鸡蛋 ：1个
辅料
葱姜水 ：适量色拉油 ：适量
干细淀粉 ：适量
湿淀粉 ：适量
鲜汤 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
蚝油 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
1. 苦瓜洗净，切去头、尾，将中间的瓤挖出，在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。
2. 慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大，入沸水锅中氽一水，入漏勺沥净水。菜心洗净待用。
3. 猪绞肉入盆，加入上述切粒的原料，放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。
4. 将肉馅酿入苦瓜筒内，放入盘中。
5. 将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。
6. 取出切成1厘米厚的片，摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。
7. 盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁，淋于苦瓜上即成。
美容功效：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
