美味的咸鱼蒸猪肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常菜，对于一个喜欢它的人来说，这种做法的咸鱼蒸猪肉的做法是绝对不容错过的菜肴了，我就一个很喜欢吃这个菜的人，所以就后来抽时间特意找了方法把这道菜学会了，学会了之后我也经常做给我的朋友和亲人吃，这道菜也很适合用来接待客人哦，学一学吧。

主料

油浸曹白咸鱼 ：50g
二层土猪肉 ：150g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：5g
料酒 ：5g
白糖 ：5g
鸡精 ：3g

具体步骤

准备好所有食材。那块二层土猪肉是有来头的，详细请看俺的《 土鸡蛋炒土猪肉片》，找不到这种肉，采用一般的五花肉也行，但一定要带些肥瘦相夹的猪肉，才会做出肥美甘香的蒸菜来。

将猪肉清洗干净，用干净抹巾吸干水分，然后切成2毫米厚的肉片，放在调味碗内，加入适量的白糖、鸡精和少许的盐、淀粉轻轻抓匀。

将咸鱼横切成4毫米的厚片，备用。

将腌好的肉片先平铺在合适大小的碟中，再将切好的咸鱼片铺在肉片之上，摆成菊花形状，轻压咸鱼片，让它与肉片紧贴，在每片咸鱼上，再淋上少许的料酒，然后在各片咸鱼之间的空隙中，放入姜丝，如图所示。

大火，热锅煮水，水沸后，将步骤4的咸鱼放入锅内，蒸6分钟，然后熄火，虚蒸2分钟即可。

出锅，稍加整理即成。