米奇米妮面点的做法 米奇米妮面点怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米奇米妮面点的做法步骤

• 1、准备中筋面粉240克

• 2、碗中放酵母3克，糖20克，加水130克

• 3、将酵母混合液体倒入中筋面粉上，呈面絮状

• 4、取出50面絮，放在另一个碗中

• 5、取出20克面絮放在另一个碗中，并加上1克红曲米粉

• 6、在余下的面絮中加入3克可可粉

• 7、把三个碗中的面絮分别揉成光滑的面团

• 8、把三个面团在温暖的地方发酵一个小时左右，面团体积变大一倍左右

• 9、砧板上撒一些干面粉，把咖啡色面团四等份，分别揉成四个米老鼠的头和耳朵，在耳朵上涂少许水粘在头上，并且每一等份都留下一点点面团，面团不要都用完

• 10、同样的方法四个米老鼠头和耳朵都揉好

• 11、把白色面团也等分四份，每一份都揉圆

• 12、用手压扁

• 13、把白色面团擀平

• 14、旋转90度，继续擀平

• 15、把擀平的面皮剪成米老鼠的脸

• 16、用少许水把白色面皮粘在米老鼠的头上

• 17、把之前多余的咖啡色面团做成米老鼠的眼睛和鼻子

• 18、把红色面团等分三份，把其中两份分别擀平

• 19、擀平后捏成如图形状

• 20、余下的一份红色面团中取一点面团做蝴蝶结中间部分

• 21、用少许水把蝴蝶结粘在米老鼠头上

• 22、余下的红色面团再做米老鼠的嘴巴和腮红

• 23、米妮做好，同样方法再做一个米奇

• 24、盘上抹少许橄榄油，把米奇和米妮放入盘中，蒸锅大小有限，所以两个先蒸，再蒸另外两个。中火蒸15分钟，蒸完后锅盖先别打开，焖5分钟后打开锅盖并取出