自制六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
牛奶 ：30
色拉油 ：30
糖 ：50
低筋面粉 ：50

辅料

柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1. 材料大合照。

2. 蛋白蛋黄分盘，蛋黄里加入20g糖打到颜色变浅，分次加入油充分混合，加入牛奶。

3. 筛入低粉搅拌成蛋黄湖。

4. 装蛋白的盆子和打蛋器必须无油无水。蛋白打到湿性发泡。

5. 取1/3蛋白到蛋黄糊搅拌充分混合。，把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中充分混合，注意混合方式以免消泡

6. 混好的面糊倒入模具八分满，轻震把气泡震出来。145度，烤箱下层，30～35分钟。

7. 烤15分钟的样子。

8. 快烤好。

9. 出炉震一下，倒扣凉网架上，凉了脱模。参照子瑜方子。