色味俱佳的酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：300
虾米 ：100
香菇 ：80
瘦肉 ：200

辅料

花生油 ：适量
玉米淀粉 ：1勺
鸡精 ：适量
蚝油 ：1勺
小葱 ：50
鱼露 ：1勺
生抽 ：1勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：1勺

具体步骤

1.将苦瓜去皮去瓤， 洗净、切5~7厘米苦瓜筒。

2.瘦肉剁碎加花生油、玉米淀粉、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、小葱、鱼露和适量水搅拌均匀。

3.将拌好的肉馅塞在苦瓜筒里面压实

4.入锅蒸熟即可，约15分钟。

5.锅中放入生抽、蚝油和蒸苦瓜的汁烧开，加入湿淀粉勾芡，淋在苦瓜筒上上即可。

烹饪技巧

挑选苦瓜时，要选择那些表皮看上去青绿有光泽的、摸起来光滑的、纹理清楚的、新鲜好吃的；瘦肉就要选择新鲜的猪腿肉。