美味虾仁酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾仁酿苦瓜是一道美味可口又富有营养价值的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。虾仁富含丰富的蛋白质，肉质细嫩可口甜美，加入富含维生素的苦瓜一道烹饪，色泽鲜亮喜人，香气浓郁诱人，口感清脆爽口，搭配米饭食用更是让人回味无穷。

主料

苦瓜 ：1根
虾仁 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
枸杞 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

将新鲜的青虾洗净，祛除虾线，虾肠，剁成虾泥，然后加入一个鸡蛋，顺时针搅拌，加适量盐，一瓶盖料酒，腌制一会儿

2.土豆洗净去皮切小块

3.入锅蒸熟

4.蒸熟后用叉子压成泥状

5.青葱洗净切葱花

6.洋葱切丁

7.热锅后放入有盐黄油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀

12.拌匀后放至微凉

13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里

14.放入葱花

15.搅拌均匀

16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型

17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固

18.热锅倒适量油,放入可乐饼

19.用中小火,用半煎炸方式

一勺酱油，加一勺淀粉，加适量水，锅中放少许油热锅，加入调好的酱汁，加热致粘稠的酱汁，即出国淋在苦瓜盏上，就可以开吃了