准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉末 :
100 苦瓜 :
200 辅料
油 :
适量味极鲜 :
适量 玉米淀粉 :
适量 胡萝卜 :
适量盐 :
适量 香菇 :
适量 具体步骤
1.准备食材。
2.切成小段,去除里边的子。在盐水中浸泡半个小时,也可以用水焯一下。去除苦味。
3.将入好味的肉末塞入。
4.上面加上胡萝卜点缀,上锅蒸15分钟。
5.勾芡。锅中放入适量的水,加入适量的盐、味极鲜、玉米淀粉、油。煮开后淋在蒸好的苦瓜酿上就好了。
6.很漂亮吧。
烹饪技巧
这个菜总是有点苦的,通过水焯或是盐泡都能去掉部分的苦味,所以这一步一定不能少哦。