美味的煎酿鱼滑苦瓜怎么做好吃又简单
酸甜苦辣咸是饮食生活中的味道，就像人生百态与世事无常一般，有苦有泪才是完美。苦瓜是性寒未苦的食材，我家后面的小花园就每年都会种上一些，我以前没有勇气去把苦瓜放进我嘴里因为我第一印象就觉得很苦。后来我妈妈做了煎酿鱼滑苦瓜，苦瓜的苦味被掩盖了，跟鲜美的鱼肉搭配很完美
主料
苦瓜 ：2根辅料
生粉 ：适量糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
鱼滑 ：适量
具体步骤
1.食材：苦瓜、鱼滑。
2.洗干净苦瓜切掉头尾，再切块。然后去掉里面的籽，将里面挖空。
3.再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。
4.然后在苦瓜两头粘上生粉。
5.烧热锅倒入多一些橄榄油，放入苦瓜开始煎。
6.将两面都煎至金黄色。
7.再反转煎苦瓜其它面。
8.注入适量的清水，调入适量盐与糖，以及少许胡椒粉，盖上锅盖大火焖。
9.焖至水既然干，苦瓜与鱼滑也已经熟透了，即可熄火。
1、挖空苦瓜时最好将里面的白色部分都挖干净，减少苦味。2、煎的时候尽量将各面都均匀煎一遍。3、焖的时候要大火。
