大白菜牛腩炖粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大白菜 ：适量
牛腩 ：适量
粉皮 ：适量

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
干辣椒 ：适量
草果 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1. 牛腩用花椒水泡40分钟去血水!

2. 泡好洗净的牛腩跟干辣椒下锅炒一下(时间不要长)，放水(水放多点淹没牛腩)放姜葱，八角草果桂皮生抽老抽和冰糖，大火烧滚后换入砂锅用小火!

3. 大白菜切好洗净放入砂锅(不要放水，大白菜带有水分)，炖一个小时左右，加入豆瓣酱!

4. 粉皮泡软后，放入砂锅(最后快好的时候放)，等粉皮变色变软即可，根据个人口味加盐！