家常菜辣白菜炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩 ：200
辣白菜 ：1碗

辅料

大蒜 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
茴香 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
草果 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；

3.辣白菜准备待用

4.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

5..将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

6.可适当加入盐、味精、葱等。

烹饪技巧

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。