家常腊肉笋丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：市场上卖的那种一条
春笋 ：与腊肉等份

辅料

甜豌豆 ：笋丁的一半
葱花 ：少许
干辣椒 ：三个
油 ：适量

具体步骤

1. 腊肉上锅蒸好后切丁，春笋洗净切丁，豌豆洗净

2. 锅烧热，放少许油，爆香葱花，放入辣椒少许

3. 放入笋丁快炒，后放入豌豆一起炒

4. 笋和豌豆微变色下入腊肉丁爆炒

5. 锅内加入高汤没过食材，放入少许盐和鸡精，盖盖儿闷五分钟

6. 开盖收汁，汤汁全部收入食材中，关火出锅。

烹饪技巧

腊肉要先上锅蒸哦，蒸前要用热水泡，放葱姜蒜一起蒸去咸味腥味