家常菜鲜笋炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：1块

辅料

葱花 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
竹笋 ：适量

具体步骤

1.腊肉切片，放入开水锅中稍微煮去咸味。

2.新鲜的竹笋切片

3.油锅烧热，把腊肉倒进去，炒出多余的油脂后，倒入竹笋片

4.撒入盐

5.翻炒至竹笋变软，沿锅边淋入适量水

6.盖上锅盖焖至收汁

7.放入葱花

8.撒入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、一般的腊肉制作过程中都加入了大量的盐，烹饪前用开水煮一下，去掉多余的咸味。2、淋入适量水，可帮助入味。