家常酥椒腊肉丁怎么做好吃又简单
家常酥椒腊肉丁我觉得很好吃的呀，美味的家常酥椒腊肉丁吃一次就想着要天天要吃这样的美食呀，家常酥椒腊肉丁的食材还是非常的好准备的呢不知不觉就把所有的食材准备好了，然后加入自己喜欢吃的调味料的话那还是很好吃的呀，我个人就喜欢吃偏辣的。
主料
湖南腊肉 ：1块香酥辣椒 ：150
青尖椒 ：20
红尖椒 ：50
辅料
白糖 ：1/4勺香油 ：1/4勺
牛油火锅底料 ：1勺
姜片 ：2
油 ：适量
大葱段 ：半根
盐 ：适量
鸡粉 ：1/4勺
花椒油 ：1/2勺
蒜片 ：2
具体步骤
1.准备材料。青红尖椒切1cm左右的段，姜切片，葱切小丁，蒜切片。
2.腊肉洗净，放入水里，煮10分钟，使腊肉褪去盐分，腊肉皮也会变软。（时间越长，盐味越淡，根据自己的口味而定）。
3.腊肉切1cm左右的小丁
4.锅加入油，放入1勺牛油火锅底料（香辣酱），中小火炒至4成热
5.放入青花椒，煸炒至麻香四溢。
6.再放入姜片、蒜片、大葱小丁，爆炒出香味后
7.再放入腊肉丁，中小火，煸炒至腊肉出油，肥肉部分变的透明
8.再放入青红尖椒段，煸炒均匀
9.再放入香酥辣椒炒匀。
10.调味（盐、鸡粉、白糖、香油、花椒油）炒匀出锅。
1、炒的时候，全程中小火，慢慢的把青花椒的麻香味煸炒出来。2、香辣酱是我自制的，可以用四川牛油火锅底料代替。3、酱料以及腊肉都有咸味，加入盐调味的时候，要酌量。
