焦糖蛋糕奶油淋面——给你一个甜蜜的夜晚图解

到了晚上，我就想吃点甜甜的蛋糕，一个小蛋糕，配上一杯奶茶或者是咖啡，真的很享受。个人很喜欢这款焦糖淋面，参考了好多大咖的做法，简单出彩，又好吃，是太妃糖的味道，甜甜的，家里有客人来做客，这款糕点也很上台面。

主料

淡奶油 ：一百五十克

辅料

白砂糖 ：一百克
水 ：二十克
吉利丁片 ：一片

详细步骤：

第一步

先称取一百五十克淡奶油，放入小锅

第二步

加热煮沸，放在一边

第三步

取一个口径较深的锅，倒入白糖和水，加热，制作焦糖

第四步

吉利丁片放在冷水里泡软

第五步

熬糖，中小火搅拌

第六步

熬至锅底出现金黄色，酱刚才煮好的淡奶油加入焦糖里面，搅拌

第七步

要不停搅拌

第八步

最后搅至这种粘稠的状态

第九步

趁热加入吉利丁片，搅拌至融化

第十步

凉了之后放入裱花袋，淋在蛋糕上