焦糖奶油蛋白甜饼怎么做好吃又简单
主料
精白砂糖 ：225玉米淀粉 ：2茶匙
塔塔粉 ：1撮
蛋白（室温下） ：4个
盐 ：适量
香草精 ：4滴
白酒醋 ：1茶匙
香蕉 ：1或2根
太妃糖或焦糖浆 ：150
高脂厚奶油 ：300毫升
辅料
具体步骤
1. 预热烤箱至180度。
2. 铺一张不吸油纸在烤盘上，然后在纸上画一个直径15厘米的圆圈。
3. 用一个小碗，把糖、玉米淀粉和塔塔粉拌在一起。用一个大碗，把蛋白、盐、香草精和醋搅打至柔软呈峰状。然后慢慢加入糖、淀粉和塔塔粉的混合物，继续搅打至坚硬且有光泽。将蛋白混合物倒在之前画好的圆圈里。用小铲抹平顶部和四周。
4. 把它放进预热好的烤箱里，马上把温度降至150度。烤1到1个半小时，直到变成金黄色。关掉烤箱，微微打开烤箱门，直到里面的甜饼变凉为止。
5. 吃之前，取出甜饼，把它倒扣在碟子上。在甜饼上放上香蕉片，然后淋上焦糖浆，放上打稠了的浓奶油，然后洒上磨碎的巧克力即成。
