好香的鸭子烧腐竹怎么做好吃又简单
又香又好吃的鸭子烧腐竹，腐竹特别的好吃，因为腐竹特别容易入味，所以我最喜欢吃的就是里面的腐竹了。做这道菜的时候虽然配料真的好多，我做起来的时候也是去市场买了好久才买好这道菜的所有原料，但是为了能吃上它就不顾那么多了。
主料
鸭子 ：500腐竹 ：250
辅料
花椒 ：适量大料 ：1个
味精 ：适量
油 ：适量
泡椒 ：适量
香叶 ：1片
葱 ：4根
芹菜 ：2根
料酒 ：2勺
姜蒜 ：适量
八角 ：2个
豆瓣酱 ：2勺
具体步骤
1.鸭子半只切块洗净备用
2.姜蒜切片，泡椒切碎
3.芹菜，葱切段
4.锅中把水烧开放入鸭子绰水后捞起
5.腐竹用开水泡发
6.泡好的腐竹切段
7.锅中放油，待油八九成热放鸭子进去爆炒，同时放入花椒翻炒至鸭肉变成焦黄色。
8.鸭肉炒至焦黄时依次放入姜蒜，八角、香叶、大料、泡椒、料酒以及豆瓣炒香
9.炒出红油后加水能刚好淹住鸭子为好。大火烧开然后转小火烧煮
10.大概烧二十分钟左右后倒入腐竹下去翻炒，同时放适量盐让其入味。
11.烧五分钟左右后放芹菜和葱段翻炒，最后放味精就可以出锅了。
腐竹入锅后要经常翻炒，以免粘锅。
