好吃的甜椒炝炒山药莲藕怎么做好吃又简单
这道好吃的甜椒炝炒山药莲藕中有我最喜欢的吃的山药，我们应该都知道山药对我们的身体有着莫大的好处，口感甘甜，稍微煮一下子就可以很软很糯，口感非常的好吃。莲藕里面也含有大量的营养物质，吃了保证对身体有很多帮助哦，制作方法简答，很容易就学会了。
主料
莲藕 ：150甜椒 ：100
山药 ：150
辅料
盐 ：适量米醋 ：少许
鸡精 ：少许
油 ：适量
具体步骤
1.准备好洗净去皮的莲藕，山药。
2.山药切小滚刀块，莲藕切小丁，洗净表面附着的淀粉。红甜椒切小丁。
3.中火坐锅：锅热后倒适量油，放入蒜末稍炝炒。
4.将红甜椒丁，山药小块，莲藕丁入锅，转稍大的火快速翻炒。
5.翻炒至山药断生其它的食材也就都熟了，转小火调入适量盐，鸡精，淋入少许米醋翻炒均匀。关火，起锅。
6.盛入盘中，即可享用。
1、山药我选用的是铁棍山药，比较小，切丁不太好切，所以切的是很小的滚刀块，如用菜山药足够大最好切成和藕丁一般大的小丁。2、切好的藕丁和山药一定要洗净粉质，成菜才会清爽。3、急火快炒断生为宜，淋少许米醋，口感才会微酸脆爽。
