外婆教我做尖椒炝炒藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

尖椒 ：3个
鲜藕 ：1段

辅料

油 ：适量
花椒粒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.鲜藕去皮洗净切丁

2.大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈

3.油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香

4.下藕丁翻炒，边炒边加少量清水

5.放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘

烹饪技巧

鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑