准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
坑椒 :
适量肉 :
适量 辅料
老抽 :
适量料酒 :
适量 大蒜 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量 具体步骤
1. 将一块精肉洗净切成条状,放入大碗里,倒点料酒和少量盐,面粉拌,放置30分钟,。
2. 将辣椒洗净(辣椒太辣,我是从中间划一条把籽全部搞掉的),切长丝条,
3. 将大蒜根,和叶子分开,都切5mm长待用。
4. 起锅,锅热放多点油,等6成熟放入腌好的猪肉,小火炸黄就捞沥干。锅内留点油,将蒜根放入炒香,就放辣椒炒,炒2分钟就可放炸好的猪肉一起炒,这时放点老抽调色,翻炒匀则可放入盐和味精,翻炒匀就好了。