家常菜红油腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干腐竹 ：100
芹菜 ：100

辅料

生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
大蒜 ：适量
麻椒油 ：适量
红油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.材料：腐竹 芹菜 醋 盐 白糖 生抽 红油 麻椒油 大蒜 鸡精

2.把干腐竹用开水泡软，

3.洗净，切成段

4.把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油

5.捞起用凉水过凉，沥干水分

6.大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥用盐 蒜泥 白糖 生抽 鸡精调成汁

7. 把腐竹段和芹菜段装在盆里

8.倒入调好的汁，拌均匀

9. 加麻椒油，红油拌均匀，装盘

10.又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃

烹饪技巧

过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃