开胃糖蒜怎么做好吃又简单
每年快端午的时候，都是新鲜大蒜上市的时候，我家老姐都会买好多大蒜回家，腌制一大坛吃上一年，我最开始的时候 真不知道她为什么这么喜欢吃这个，她告诉我，大蒜可以杀菌排毒，腌制的大蒜不像生的那样让人觉得口臭，这样的做带些酸甜味很适合下饭的，平时也可以当成小零食开胃。下面来看看我老姐是怎样做开胃糖蒜的。
主料
鲜蒜 ：1500G辅料
醋 ：500盐 ：100
糖 ：250
具体步骤
1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水
2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次
3.把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）
4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了
1、腌制蒜头的容器刷干净后，用热水烫一下杀菌。2、糖和醋的比例是1:2,喜欢吃甜的童鞋可以多放些糖。
