酸辣开胃蒜蓉珍珠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜蓉珍珠菜，只是一道酸辣可口的开胃前菜，是我国北方一道传统的家常菜品，受到很多人的喜爱。珍珠菜又叫做扯根菜珍，这种食材有很多野生的存在，近年来出现人工种植，被广泛用于食材，它不仅含有丰富的维生素和微量元素，而且具有活血调经的而神奇功效。

主料

珍珠菜 ：400

辅料

盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.采摘新鲜珍珠菜嫩茎叶。

2.将珍珠菜去杂质洗净浸泡一会，如果的话就要较长切段。

3.锅烧开水，放珍珠菜下水中烫一会捞起来再用冷水冲洗一下，捞出挤去水分。

4.锅烧热油下蒜蓉爆香。

5.放入烫洗过的珍珠菜快速翻炒。

6.放适量盐调味即可盛出碟子，珍珠菜清淡鲜嫩，促进食欲。

烹饪技巧

珍珠菜可煎蛋，清炒，炒肉或做肉汤食用，能促进食欲，鲜滑柔嫩，味美适口还利水消肿。