易做的玛格丽特小饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋黄 ：2个
糖 ：50
低筋面粉 ：100
黄油 ：100
玉米淀粉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末

2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀

3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团

4.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

5.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

6.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可

烹饪技巧

加入玉米淀粉烤制的小饼，裂纹少