香气浓郁的板栗啤酒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡全腿 ：250
啤酒 ：350ml
去壳板栗 ：150

辅料

油 ：20ml
姜 ：5
大葱 ：20
盐 ：适量
生抽 ：15ml

具体步骤

1.板栗去壳技巧：1，用菜刀的尾部直角的刀口剁入板栗的尾部

2.2，借助刀的重力轻轻砍动；

3.3，当刀插入2/3的板栗后即可拔出；

4.4，将每颗板栗都砍开后倒入锅内，加盖满板栗的水；

5.5，锅烧开5分钟；

6.6，板栗沥干水稍微冷却；

7.7，不烫手时可以用手剥去外壳和薄皮，只要开口恰当，很轻易就可以剥掉；

8.8，剥好的板栗以及基本完整的外壳。

9.1，原料；

10.2，鸡腿剁成小块，并加生抽腌30分钟；

11.3，姜切薄片，大葱切成斜段；

12.4，锅内倒油，热至5成，倒入鸡块，不停翻炒；

13.5，炒至鸡块色泽金黄，体积缩小，盛出；

14.6，锅内留底油，倒入葱姜爆香；

15.7，加鸡块和板栗翻炒，板栗上可以适当加盐；

16.8，再倒入啤酒，煮沸后转小火焖至鸡块软嫩，收汁即可。

烹饪技巧

小叮咛：1，尽量选择散养的嫩鸡，肉质鲜嫩又不软烂；2，调味中可以根据喜好加入八角、辣椒等香料。