草莓桑葚酸奶慕斯的做法 草莓桑葚酸奶慕斯怎么做
“桑葚的季节到了,周末买了许多,用淡盐水冲洗干净就可以吃了。也用它做了甜品,颜色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油,热量大大降低了,口感也酸甜可口。”
食材明细
草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤
1、奥利奥去掉夹心。
2、擀碎。
3、黄油用温水隔水化开,倒入奥利奥碎。
4、放入模具,用擀面杖或者勺背压实。
5、放入冰箱冷藏半小时。
6、吉利丁粉用凉水泡一会,再隔水化开。
7、桑葚加一半的酸奶,放入料理机。
8、搅打成酸奶桑葚汁。
9、同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10、吉利丁液充分化开。
11、吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12、剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13、两种都充分搅拌均匀。
14、取出饼底,轻轻倒入草莓酸奶汁。
15、放入冰箱冷藏一个小时,让它凝固。
16、再取出,倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次,用完两种味道的酸奶汁,然后放入冰箱冷藏过夜。
17、第二天,取出,用吹风脱模,表面装饰水果,撒糖粉。
小窍门
暖心提示:
完全用酸奶做得,比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适,搭配酸奶正好,所以没有再加糖了,如果你喜欢甜,可以再适量加入白砂糖。