爽滑酥嫩的玛格丽特小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米油 ：40ml
低筋面粉 ：100
玉米淀粉 ：100
黄油 ：50

辅料

盐 ：1
熟蛋黄 ：2个
糖粉 ：60

具体步骤

1.煮熟的蛋黄过筛。

2.黄油隔水融化。

3.将黄油打发至浅黄色，略微膨胀。

4.加入蛋黄和玉米油拌匀。

5.加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉。

6.将粉拌至无干粉。

7.将面捏成团入保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

8.将冷藏好的面团取出，烤盘铺锡纸，将搓成大小均匀光滑的小球放上。

9.将小球用拇指压住小球的中间轻轻按成小饼。

10.烤箱160度预热。将面团全面做成小饼。入烤箱中层，上下火，160度烤15至20分钟。

11.烤好后将烤盘取出，凉后即成。

烹饪技巧

具体的烤制时间根据自家的烤箱确定。拌好的面粉用手捏成成团即可，不用揉。按压小球时中间略微下深些，这样成形好。