有营养的玛格丽特小饼怎么做好吃又简单
准备时间:40分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :100
黄油 :100
糖粉 :60
熟蛋黄 :3个
主料
玉米淀粉 :100低筋面粉 :100
黄油 :100
糖粉 :60
熟蛋黄 :3个
辅料
油 :1具体步骤
1.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
2.煮三个水煮蛋,取其蛋黄
3.蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,与打发的黄油混
4.低筋面粉混合过筛入打发好的黄油里。
5.玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
6.用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。
8.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
9.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
10.依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
1、在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压就可以通过筛网了。2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。3、黄油软化到可以轻松戳进去一个手指,就可以用电动打蛋器打发了。