可口的清炒西洋芹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒西洋芹是一道比较简单并且容易上手的菜品，保持西洋芹原本的清香，用胡萝卜搭配清炒出来西洋芹的味道更上一层，并且，这道菜非常简单易操作，是很多家庭主妇的优选菜品之一！西洋芹营养丰富，老少皆宜！搭配维生素高的胡萝卜，使这道菜更加美味！

主料

西洋芹 ：100
胡萝卜 ：30

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：少许
香菇素蚝油 ：适量

具体步骤

1、准备所需食材

2、煸胡萝卜大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。

3、炒芹菜倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。

烹饪技巧

1、用香菇素蚝油去炒，用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放，否则芹菜就不鲜绿，颜色会很难看。2、胡萝卜需用油多煸一会才能熟，但小心不要糊了。