炸土豆用什么淀粉比较好

玉米淀粉。炸土豆之前需要先把土豆过水焯一下，因为这样可以缩短炸土豆所需要的时间，过水焯的时候只需要一分钟就可以了。炸好的土豆需要用没有水的容器进行盛放，不然会影响炸出来的土豆的口感，而且炸好的土豆没吃完不能够直接保存在冰箱中，应该密封保存。