清脆的西芹炒鱼片怎么做好吃又简单
西芹炒鱼片，西芹的清脆遇上鱼片的软绵，吃起来清脆中又有着软绵，好吃又好做。当中西芹的维生素含量挺多，给家人的身体带来很多的能量以及好处，鱼片当中具有很多的微量元素以及蛋白质，给我们的身体提供口中的美味以及身体的很多能量。
主料
西芹片 ：200鱼肉 ：200
辅料
红辣椒 ：适量姜片 ：适量
葱花 ：少许
盐 ：少许
味精 ：少许
白胡椒粉 ：少许
绍酒 ：少许
水淀粉 ：少许
具体步骤
先把鱼肉片成片进行浆制，里面放入盐和绍酒抓匀。
码好底味儿后加入适量水淀粉抓匀上劲儿备用。
勾兑碗芡；碗里先放入盐和味精。
然后放入白胡椒粉和少许白糖。
往碗中滴入几滴绍酒再兑入少许水淀粉。
然后加少许清水搅匀备用。
锅中水烧沸把西芹和红椒下入锅中飞水。
然后捞出过凉备用。
把浆制好的鱼片飞水捞出备用。
另起锅放入底油下入葱姜片爆香。
然后倒入所有食材旺火翻炒均匀烹入碗芡。
碗芡下锅后翻炒数下带芡汁糊化便可出锅码盘。
