准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
瘦肉 :
200 芹菜 :
1棵 辅料
盐 :
适量西米水 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.将芹菜洗净,抽掉芹菜筋,刀面与砧板形成20度角,把芹菜切成段
2.将瘦肉洗净切成片
3.准备一些西米水
4.锅里放入1/2勺食用油,待油热开
5.把切好的瘦肉放入锅里进行翻炒,炒至七八成熟,盛盘
6.在原来锅里倒入切好的芹菜,进行翻炒,加入少许水,炒至九成熟
7.这时倒入瘦肉进行翻炒
8.放入3/4茶匙食盐,1/4茶匙鸡精,1/4勺生抽还有准备好的西米水,进行翻炒炒匀就可以了
烹饪技巧
芹菜不吃油,注意不能放入太多油