家常的茄子打卤面的做法怎么做好吃又简单
因为我们家里都是北方人，大家都知道北方人爱吃面。我们家自然也就离不开面食，最喜欢做的就是打卤面了，筋道可口的面条搭配上鲜美可口，营养丰富的茄子卤子，别有一番滋味，今天就为大家分享这道家常的茄子打卤面的做法，快来试试吧。
主料
茄子 ：300猪肉 ：100
尖椒 ：50
辅料
橄榄油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油
猪肉切丁，尖椒去籽切丁
热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸炒
炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子
加盐炒匀，注入适量的清水煮一下
煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）
锅里烧开水把面煮熟
面捞在碗里，浇上茄子卤，吃吧
