美味的茄子西红柿打卤面怎么做好吃又简单
不管是什么时候，总会有那么一些人从，他们平时吃主食很少的，大家都知道这是不太健康的，其实他们也许只是对菜的要求有那么一点点高，希望吃到的是更好吃的东西，来试着做一下这一道茄子西红柿打卤面吧，我相信能让人很有食欲的，我就是对这道菜有改观的人。
主料
茄子 ：一根鸡蛋 ：两个
西红柿 ：两个
木耳 ：适量
辅料
蒜 ：两瓣青椒 ：一个
醋， ：适量
油， ：适量
盐， ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
这是所有的材料，把茄子去皮～
把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～
把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎
炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～
西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～
我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦～≥﹏≤
