简单的茄子打卤面的做法怎么做好吃又简单
茄子打卤面的做法十分地简单，这是一道奇怪的菜肴，但很好吃的。茄子大家都应该知道，味道十分冲鼻，但是香味浓郁，任何菜与之搭配，都会迸发出别样的火花，特别喜欢这种食材，真的很好吃，而且蛋的加入，更是好吃了。鸡蛋可是百搭之王在菜肴之中，很期待这样的美味。
主料
茄子 ：适量辅料
酱油 ：适量具体步骤
茄子洗净切丁，撒点盐腌制一下，便于挤去多余水分，这样炒制的时候更容易变软。
锅内放入食用油，放一棵八角煸香。
猪肉切丁，放入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制半小时。
然后放入茄子煸炒。
炒锅洗净，放入适量油，七成热放入肉丁，中火煸炒。
茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。
