好吃的土匪鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

鸭子 ：1只

辅料

料酒 ：适量
生姜 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。

锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，

加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，倒入高压锅大火压8分钟出锅。

锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟

入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。