美味的湘西土匪鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

麻鸭 ：1500

辅料

茶油 ：适量
啤酒 ：适量
姜葱 ：适量

具体步骤

鸭子洗干净，剁成稍大一点的块，注意鸭头、鸭翅、鸭腿尽量保持原形。

姜切片、葱打成结，其他的配料洗干净备用

鸭块冷水下锅，焯透去除血水，捞出来冲出浮沫控干水

锅子烧热，放适量茶油，放鸭块下锅煸香，再加入姜、葱、干辣椒等备料一同煸炒

概煸炒五分钟，再放盐、辣妹子酱、豆瓣酱、酱油翻炒均匀

倒入啤酒和高汤没过鸭子，大火烧开后倒入砂锅，转小火，煨一个小时，待鸭肉酥烂放入葱结即可。