无缘分土匪鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鸭 ：1500

辅料

胡萝卜 ：2只
莴笋 ：一只
青椒 ：四个
葱 ：10
香菜 ：1小把
姜 ：5片
味精 ：2
小茴香 ：几粒
白糖 ：一调羹
香叶 ：两片
香草果 ：一个
丁香 ：三粒
桂皮 ：一块
豆瓣酱 ：两茶勺
干辣椒丝 ：少许
花椒 ：少许
啤酒 ：一瓶（大瓶）
糖 ：2小茶勺

具体步骤

1. 将去好毛的鸭子洗净,切成2cm见方的小块,放入烧滚的开水内汆一下，取出，备用。

2. 起油锅，放入干辣椒丝花椒姜丝葱丝爆香，再加入两小茶勺豆瓣酱，炒香，放入汆过水的鸭块，并加入少许鲜酱油料酒，翻炒均匀。

3. 取啤酒一瓶，全部倒入锅内。再加入各种调味品：香叶，丁香，桂皮，小茴香，草果。最后，加入2小茶勺糖，大火煮沸。煮沸后换小火继续。

4. 这时可以将胡萝卜莴笋去皮洗净后切成细长的滚刀。青椒切块，入油锅断生，取出后备用。香菜大蒜洗净切成一寸长短，备用。

5. 小火煮至12分钟左右，加入处理好的胡萝卜，莴笋。大约再煮10分钟，啤酒渐渐开始收干，这时一定要注意防止糊锅哦，待起锅前，加入青椒，然后再次调味，加入少许味精，盐，香菜，大蒜。