诱人的土匪猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

猪肝相信很多人就吃过，土匪猪肝就不知道亲们有没有品尝过了。听起来就感觉很霸气的土匪猪肝，又叫湘西土匪猪肝，以大火炒制的工艺，加上湘西特色的辣味，最终成就这一特色菜品。其口味极好，外酥里嫩，微辣微香，绝对是饭桌上的抢手菜。

主料

猪肝 ：500g

辅料

油 ：适量
青蒜 ：适量
西红柿 ：小半个
蒜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
剁辣椒 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.猪肝洗净，切片

2.放入适量白酒，去腥

3.青蒜切段

4.姜切丝

5.西红柿切片

6.锅中放入适量底油

7.倒入猪肝

8.炒至变色，即可放入姜丝

9.再放入西红柿片

10.再加入适量剁辣椒

11.加入少许酱油调色，翻炒均匀，至西红柿变软

12.加入青蒜

13.再加入蒜片，出锅前加入适量食盐调味即可。

烹饪技巧

加入少量西红柿，可以增加香味。