营养丰富的东坡茄子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

嫩茄子 ：适量
猪肥瘦肉 ：适量

辅料

白糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1准备好所有的食材

2猪肉洗净切小块剁成肉馅

3茄子洗净切四方块。

4后在上面切连刀片，不要切到底

5把茄子入油锅炸成枣红色

6放入吸油纸上吸出油份备用

7炒锅到油烧热倒入肉馅翻炒变色。

8再放入葱姜炒香。

9加入生抽和老抽。

10在加入料酒，白糖，盐。

11在加入鸡汤煮开后关火。

12茄子放入大碗中，把汤汁浇在茄子上。

13入蒸锅蒸上10分钟。

14蒸好的茄子把汤汁蔽入炒锅中，茄子倒扣盘中。

15煮开后淋入水淀粉勾薄芡。

16在淋入少许香油关火。

17把汁浇在茄子上即好。