营养丰富的红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：300
小青椒 ：2只

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
酱油 ：适量

具体步骤

1.茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡20分钟

2.青椒切斜块，大蒜用刀背拍一下

3.锅中放油烧热，放入大蒜煸香

4.倒入沥干水的茄子和青椒，翻炒一会

5.炒至茄子变色，加入盐翻炒均匀

6.放一点生抽，继续翻炒至熟

7.加点鸡精，即可起锅

烹饪技巧

小啰嗦:茄子用淡盐水浸泡20分钟可以防止氧化而且炒的时候不吸油