辣炒酸菜怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 酸菜洗净，切丝，菜帮部分最好片薄些

2. 辣椒切碎，这样更辣，圆葱和姜切丝，

3. 热锅冷油下辣椒，姜，圆葱，爆香

4. 下酸菜，大火炒，炒干爽时加少量水，再炒到干爽，这样更酸辣入味。

5. 关火，调味，出锅，翠花，上酸菜！

烹饪技巧

酸菜如果喜欢算可以简单洗几次就行，油要多点，要不酸菜会不香的