酸辣的素蘸酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

素蘸酸菜是一道贵州菜，非常的有特色，制作很简单。酸菜搭上糊辣椒面，色泽和酸度刚刚好，可以解腻，当然酸菜还可以很多种不同的做法啦，炒瘦肉丝、炒肥肉、或者和猪蹄搭在一起，味道也是不错的哟！素蘸酸菜还有就是增强免疫力和降血压等这些功能，这道菜简直就是一道必备家常菜。

主料

酸菜 ：500

辅料

糊辣椒面 ：一勺
味精 ：少许
大蒜 ：适量
水豆豉 ：一勺
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.渍好的酸菜捞出来

2.酸汤太粘稠了，酸菜还得洗洗清爽点

3.这是洗好挤干水分的酸菜

4.找个小碗做个蘸水，切蒜末

5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒面、盐、味精、葱花，酱油可以适当多一点点。

6.蘸着吃，嗯，纯素菜，尤其适合吃大鱼大肉腻了没胃口的朋友哦！

7.差点忘了，冰箱里还有水豆豉，放1勺，这味道，非常可以啦！

烹饪技巧

注意材料的量，要适量就好。