绝味的柚皮糖怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
冰糖 :50
水 :100
食盐 :4勺
白砂糖 :5勺
主料
柚子皮 :1只辅料
绵砂糖 :半碗冰糖 :50
水 :100
食盐 :4勺
白砂糖 :5勺
具体步骤
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,将肉取出。
2.用瓜刨刀刨下表皮。
3.多次用清水浸泡。
4.挤干水后加入4勺子食盐,腌制2小时。
5.然后将苦涩的盐水倒去。
6.用清水浸泡,并换3到4次水,除去涩味。
7.然后加入5勺子白砂糖,拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后,再用清水浸洗两三遍。
8.将清水和冰糖放到锅里,开火煮。
9.大火煮沸腾。
10.此时将柚子皮加入。
11.中火,将柚子皮煮至透明,糖水变成浓稠的糖浆。
12.看这透明的柚子皮,可以熄火了。
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里。
14.将每一片都裹上绵砂糖。
15.成品图。可以用袋子或瓶子装起,慢慢吃哦!
柚子皮盐腌制时间再久一些,多换几次水,也许涩味再减少一些!也可以用开水煮两次代替盐腌哦!