![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
700 辅料
油 ：
适量 冰糖 ：
30陈醋 ：
适量姜蒜 ：
适量盐 ：
适量老抽 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨洗净，加盐，料酒，姜蒜，放冰箱冷藏。
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.第二天排骨腌入味，从冰箱取出。将冰糖准备好。
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.排骨加水放入高压锅中小火压熟，水温比排骨略高。
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.排骨压熟后，加入老抽上色。
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.再点入少许陈醋，可以让排骨的钙质更好的析出。
![家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜冰糖排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.继续加入大块冰糖，开小火直到汤汁浓稠就可以出锅了。
烹饪技巧
1.排骨需提前腌一夜，让肉质更酥。2.陈醋的量要少，起到让排骨更容易析出钙质的作用。
