![美美厨房-糟卤凤爪怎么做好吃又简单]( "美美厨房-糟卤凤爪怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
调料： ：
适量香糟 ：
80g料酒 ：
10g 白砂糖 ：
10g黄酒 ：
5g 大葱 ：
10g 姜 ：
10g盐 ：
10g 味精 ：
1g 辅料
具体步骤
1. 将凤爪用沸水泡去黄衣，并用刀斩除爪尖部分洗净；葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍成姜块待用。
2. 香糟、料酒、白糖和适量清水拌和，吊制糟卤，再把糟卤放入盛器，加入盐、味精、凉开水调成香糟浸汁。
3. 炒锅上火，放入清水，将鸡爪、绍酒、葱结、姜块放入同煮，煮至鸡爪软酥时捞出，浸入香糟卤汁中，1小时后取出，改刀装盆。
