酸辣笋瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 ：400g

辅料

姜 ：10g
大蒜（白皮） ：10g
大葱 ：10g
白砂糖 ：30g
醋 ：40g
味精 ：5g
香油 ：25g
酱油 ：20g
辣椒油 ：10g

具体步骤

1. 笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；

2. 将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；

3. 锅置火上，下汤烧沸；

4. 锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫；

5. 将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。

烹饪技巧

1.笋瓜别名为印度南瓜；具有减肥消脂的作用。2.选鲜嫩的笋瓜制作。姜、蒜可去掉，不入汤盆。