酸爽酸汤辣猪手怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

我想你一定吃过泡椒凤爪，但是可能没有尝试过酸汤辣猪手，是不是听见名字在想象它的模样，这是一道凉菜哦，你可以想象猪手丰富的胶原蛋白和酸汤的碰撞，咬下一口，Q弹爽口，酸辣开胃，比吃鸡爪更加有肉感，一啃就是一大块肉哦，这么美好的养眼产品，还不收下。

主料

猪蹄 ：2个

辅料

泡椒 ：1瓶
青红小米椒 ：适量
盐 ：3
白醋 ：5
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

准备好食材。

把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。

切好葱姜蒜，把猪蹄放到快锅中，加葱、姜，蒜、料酒，盖上盖子煮20分钟。

把青红椒切成丁。

猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。

加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。

烹饪技巧

泡的越久越辣，盐可以多加点入味。