酸辣笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。酸辣笋是一种可以用来拌菜，佐酒的小吃。大家在家可以自制，做法简单，安全健康，又含有营养。

主料

胡椒粉 ：1
红色美人椒 ：1根
酸笋 ：500

辅料

酱油 ：5
蒜米 ：2个
油 ：适量
盐 ：1.5克

具体步骤

1.笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了

2.酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎

3.热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干

4.转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香

5.倒入辣椒丝翻炒半分钟

6.放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用

7.成品

烹饪技巧

酸笋炒干水分会口感会更好